21 сентября 2018, пятница
Областные новости
14.09.2018
Рассматриваемый в Госдуме президентский законопроект, которым устанавливается уголовная ответственность за необоснованный отказ в приеме на работу или необоснованное увольнение лица по мотивам достижения им предпенсионного возраста, призван изменить отношение работодателей к сотрудникам старшего возраста.
10.09.2018
Многопрофильная инженерная олимпиада «Звезда» была создана путем слияния двух олимпиад: Олимпиады школьников «Звезда – Таланты на службе обороны и безопасности» и Многопрофильной инженерной олимпиады «Будущее России»

Региональный инвестиционный стандарт

Нет спайсу

Скоро праздник

В помощь предпринимателям

РЕКЛАМА

Яндекс.Метрика

Здравоохранение

26.06.2018

Ловись, рыбка

Следует покупать рыбу не в местах несанкционированной торговли, а исключительно у надежных продавцов в торговых точках, где она выставляется на продажу только после прохождения полной ветеринарно-санитарной экспертизы в ветлаборатории.
При покупке рыбы необходимо обращать внимание на внешний вид чешуи (взъерошена она или нет), покраснения на поверхности тела, кровоизлияния в нижней части глаз. Жабры должны быть ярко-красными. Они у рыбы служат не только для дыхания, но для фильтрации воды. Поэтому их нужно удалять в первую очередь, как наиболее грязный орган и потенциальный источник заражения при изготовлении блюд.
Заразиться можно и от здоровой на вид рыбы, так как личинки глистов такие мелкие, что почти незаметны. Находятся они у спинного и анального плавника, и заражение происходит в процессе обработки такой рыбы. Личинками описторхоза могут быть осеменены сазан, язь, плотва, жерех, подуст, гольян, которые поедают рачков. Нет личинок в морской рыбе, у лососевых и осетровых. Возбудитель дифиллоботриоза встречается только у хищных рыб: окуня, щуки, налима, форели, сига, хариуса и лососевых.
Существует довольно много заболеваний, в основном гельминтозных, которые можно заполучить, съев даже маленький кусочек плохо проваренной, не прожаренной, а особенно – вяленой речной рыбы. Также заболеваниям подвержены и домашние животные, особенно коты, которым скармливают подозрительную рыбу.
Существует много паразитарных болезней рыб. Например, краснухой болеют все породы карпа, его гибриды, сазан, серебряный карась. Острая форма характеризуется пучеглазием, взъерошенной чешуей, иногда наличием пузырей во рту (у зеркальных карпов). Заражение аргулезом происходит от рачков, которые паразитируют на мальках, сеголетках и двухлетках карпа, белого и черного амуров и т.д.
Часты и вирусные болезни рыб. Распространяются они при самовольной, бесконтрольной закупке оплодотворенной икры, личинок, мальков, перевозке, высадке их в пруды. Сейчас много предприимчивых людей, которые всеми правдами и неправдами осваивают пруды для разведения рыбы. Между тем такой водоем должен представлять собой сооружение, соответствующее определенным ветеринарным требованиям. Их выполнение прямым образом влияет на здоровье рыбы.
Если вы поймали или купили больную рыбу или сомневаетесь в ее здоровье и качестве, анализ можно сделать в ветеринарной лаборатории или в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, которые есть на каждом официальном рынке. Но лучше не рисковать своим здоровьем, поняв, что с рыбой что-то не то.
Борис Китаев,
госинспектор Управления Россельхознадзора
по Пензенской области

Следует покупать рыбу не в местах несанкционированной торговли, а исключительно у надежных продавцов в торговых точках, где она выставляется на продажу только после прохождения полной ветеринарно-санитарной экспертизы в ветлаборатории.

При покупке рыбы необходимо обращать внимание на внешний вид чешуи (взъерошена она или нет), покраснения на поверхности тела, кровоизлияния в нижней части глаз. Жабры должны быть ярко-красными. Они у рыбы служат не только для дыхания, но для фильтрации воды. Поэтому их нужно удалять в первую очередь, как наиболее грязный орган и потенциальный источник заражения при изготовлении блюд.

Заразиться можно и от здоровой на вид рыбы, так как личинки глистов такие мелкие, что почти незаметны. Находятся они у спинного и анального плавника, и заражение происходит в процессе обработки такой рыбы. Личинками описторхоза могут быть осеменены сазан, язь, плотва, жерех, подуст, гольян, которые поедают рачков. Нет личинок в морской рыбе, у лососевых и осетровых. Возбудитель дифиллоботриоза встречается только у хищных рыб: окуня, щуки, налима, форели, сига, хариуса и лососевых.

Существует довольно много заболеваний, в основном гельминтозных, которые можно заполучить, съев даже маленький кусочек плохо проваренной, не прожаренной, а особенно – вяленой речной рыбы. Также заболеваниям подвержены и домашние животные, особенно коты, которым скармливают подозрительную рыбу.

Существует много паразитарных болезней рыб. Например, краснухой болеют все породы карпа, его гибриды, сазан, серебряный карась...

 

Борис Китаев, госинспектор Управления Россельхознадзора по Пензенской области

Фото с сайта: eurl-fish.eu

Подробнее читайте в газете "Сердобские новости"

Оставить комментарий